Na sua "Manual Prático de Nutrição em Pediatria" da Associação Espanhola de Pediatria (AEP) oferece uma seleção de tópicos para entender melhor como deve ser a alimentação adequada de bebês e crianças e promover hábitos saudáveis.
Este é, em princípio, um documento elaborado com o intuito de solucionar dúvidas na prática clínica diária de pediatras e outros profissionais de saúde interessados nessas questões. No entanto, os pais também encontram orientações sobre muitos tópicos e informações para desenvolver menus saudáveis, por exemplo.
Na seção dedicada à "Alimentação de 2 a 6 anos", encontramos muitas informações e conselhos sobre alimentação e saúde de crianças em idade pré-escolar. Estes são os recomendações para desenvolver um cardápio infantil saudável:
- Consumo mínimo de alimentos processados. Sempre que possível, alimentos frescos, sazonais e de origem local devem ser ingeridos.
De preferência, escolha alimentos vegetais: legumes, frutas, cereais, legumes, nozes e sementes.
Use o azeite como principal gordura, usando o mínimo possível de gordura de origem animal. Reduza a ingestão de alimentos fritos e, se usado, frite-os em azeite. Não use para fritar óleos de diferentes origens, pois eles têm diferentes pontos de aquecimento.
- Garanta o consumo diário de leite (500 ml / dia).
- Coma carnes com baixo teor de gordura (remova a pele de aves e a gordura visível) e, se possível, melhores vermelhos do que os brancos (mais ricos em ferro) e estimule a ingestão de peixes ricos em gordura poliinsaturados com ω3 (salmão, atum etc.) .
- Aumentar a ingestão de alimentos ricos em carboidratos complexos, ricos em fibras (pão, legumes, massas, batatas, arroz, etc.) e reduzir o consumo de açúcar, doces, doces e salgadinhos.
- Manter nossas tradições gastronômicas.
- Reduza a ingestão de sal e, sempre que possível, use sal iodado.
- Estimule o consumo de água em vez de bebidas açucaradas com alto índice glicêmico.
Muitas dessas dicas que vemos em nossa jornada pela alimentação infantil, que ocupa muito espaço em nosso blog, por isso, consultamos os links para mais informações.
Como complemento a esses pontos, adicionamos a pirâmide nutricional que aparece no mesmo documento, juntamente com as anteriores recomendações para a elaboração do cardápio infantil saudável.
