Ele glúten É um complexo proteico encontrado na farinha de trigo, centeio, cevada e aveia e, portanto, em vários alimentos de consumo habitual.
A doença celíaca é a doença causada pelo glúten. Em caso de intolerância, o intestino sofre uma reação imune inflamatória que afeta a absorção correta dos alimentos. Tem uma incidência de 1 em 1.000 crianças e é herdada, embora nem sempre o histórico familiar seja encontrado.
Quando e como introduzir glúten na dieta É uma pergunta difícil de responder, porque as recomendações sobre alimentos para prevenir ou prevenir a doença celíaca variaram ao longo dos anos, graças a novos estudos. No entanto, tentaremos explicar qual é a situação atual:
A amamentação protege contra a doença celíaca
Houve uma redução no risco de aparecimento da doença aos dois anos de idade de 40% nos bebês que bebiam leite materno no momento da introdução do glúten na dieta. O efeito é ainda mais pronunciado naqueles que continuam a ser amamentados após a introdução do glúten nos alimentos.
As causas dessa incrível proteção parecem ser que, por um lado, a amamentação limita as quantidades reais de glúten recebidas e, por outro, protege contra infecções intestinais. As infecções podem aumentar a permeabilidade intestinal da criança e favorecer a passagem do glúten.
Também foi sugerido que o efeito imunomodulador do leite materno induz tolerância imunológica ao glúten.
Recomendações atuais
Tudo o que foi comentado sobre a proteção que a amamentação realiza contra a doença celíaca serve para explicar que as recomendações atuais são:
• Digite glúten antes de sete meses em uma quantidade muito pequena durante as primeiras semanas.
Na prática, seria dar à criança uma crosta de pão para mordiscar, uma colher de chá de sopa de calêndula (escorrida, sem água) ou se você tomar pó de cereal seco (os industriais), seria fazer mingau sem glúten adicionando uma colher de sopa de cereais com glúten por dia.
Quero fazer uma subseção e é que a sopa de macarrão, de acordo com a marca, transporta ovo. Alguns biscoitos ou doces também podem levá-lo como ingrediente. O ovo é melhor para oferecer a partir de 12 meses, portanto, precisamos olhar para os rótulos para comprar alimentos que não os transportam.
• Continue a amamentação por pelo menos um mês após a introdução do glúten.
Recomenda-se a introdução aos 6-7 meses de idade, em parte, para que as mães que amamentam "montem" o glúten com leite materno. Se uma mãe planejou interromper a amamentação aos seis meses, recomenda-se esperar mais um mês ou dois para proteger o bebê da intolerância.
A introdução de glúten aos 7 meses ou mais, conforme recomendado anteriormente, em comparação aos 5 ou 6 que alguns estudos recomendam, está associada a uma incidência ligeiramente menor de doença celíaca, porém não é significativa e está longe da recomendação de 6 a 6 meses. 7 meses pode significar um número menor de bebês que tomam glúten e leite materno.
