Ao alimentar nossos bebês, temos que levar em consideração o que damos a eles e como damos a eles. A imaturidade dos bebês não permite que eles comam da mesma maneira que os adultos, e pode haver risco de asfixia, dependendo de qual alimento ou preparação.
É por isso que devemos considerar o que é textura alimentar que podem assimilar a consciência de que nem todas as crianças amadurecem ao mesmo tempo e, portanto, algumas aceitam um tipo de alimento antes e outras depois.
A recomendação usual é iniciar o alimentação complementar com o esmagamento de alimentos. Alguns autores, por outro lado, comentam que não apenas não é necessário, mas que significa ensinar a comer de uma maneira que não será a que você usa como adulto e que, portanto, é melhor fornecer texturas fáceis de comer, mas sem esmagar.
Se considerarmos que o triturador é uma invenção recente na história, faz sentido pensar que não é um elemento essencial. Agora, é possível supor (e é sabido) que alguns alimentos foram esfarelados à mão ou previamente mastigados por adultos para serem posteriormente oferecidos aos bebês.
A OMS, em suas diretrizes para a alimentação de bebês amamentados e não amamentados, especifica o seguinte:
- Após seis meses, os bebês conseguem comer purê, mingau e alimentos semi-sólidos.
Isso parece ousado, considerando que atualmente as instruções são geralmente esmagar todos os alimentos até praticamente o ano de vida e, pouco a pouco, oferecer-lhes alimentos com mais consistência.
A realidade é que um ano a maioria das crianças ainda come esmagada, seja pela indicação dos profissionais ou pelo conforto dos pais, que vêem que o filho come rapidamente o que seria necessário para comer muito mais se a consistência fosse mais sólido
Alguns estudos sugerem que existe uma "janela crítica" para a introdução de alimentos em pedaços. Northstone e colegas observaram que crianças que começaram a comer em pedaços após 10 meses eles consumiam menos variedade de alimentos e eram menos propensos a compartilhar alimentos para adultos aos 15 meses.
Isso significa que, embora a alimentação triturada economize tempo, seria aconselhável aumentar gradualmente a consistência dos alimentos, de acordo com a maturação da criança.
De fato, você pode (é apenas uma sugestão, não uma obrigação) começar sem ter que esmagar a comida. Os alimentos mais macios (banana, batata, arroz cozido, cenoura, ...) podem ser esmagados com um garfo. A maçã pode ser ralada e a pêra, madura, quase derrete na boca. O frango pode ser picado e refogue na frigideira, deixando algumas pequenas bolinhas de carne ou cortando “fios”.
Dessa forma, as crianças podem começar do começo a fazer um cardápio como o nosso (nós cozinhamos coisas que eles podem comer e separamos sua parte antes do tempero), nos salvamos fazendo comida separada para eles e começamos a aprender a si mesmos, conhecendo os diferentes sabores e texturas de alimentos de maneira quase idêntica ao que eles levarão quando forem crianças e adultos.
Se você optar por triturar, a maneira de adicionar pedaços e alimentos mais sólidos é simplesmente testá-los diretamente. Algumas pessoas recomendam esmagar um pouco menos o mingau, deixando "tropeços". Pessoalmente, não gosto dessa solução, porque muitas crianças rejeitam o mingau, precisamente porque encontram coisas que não esperavam encontrar. Pense no que incomoda encontrar pedaços ou pedaços mal esmagados quando estiver comendo um purê.
