Se há algumas semanas, trouxemos para você uma série de idéias (de eBayers) para desfrutar de um bom plano familiar com alimentos no campo, agora queremos oferecer as recomendações da Agência Espanhola de Segurança Alimentar, para evitar intoxicação alimentar no verão , também longe de casa.
Da AESAN, eles nos dizem que 'bactérias adoram verão', porque o calor favorece seu crescimento em alimentos. Portanto, agora mais do que nunca, é essencial lembrar essas boas dicas.
Prepare-se para um piquenique ou churrasco sem bactérias
Antes de sair, o Os alimentos cozidos devem ser mantidos na geladeira até o último minuto. Ao preparar e introduzir os alimentos nos recipientes correspondentes, devemos lembrar que os alimentos crus devem ser separados dos cozidos, as frutas e os legumes devem ser bem lavados e coxar as tortilhas adequadamente. Cada alimento será mantido em seu recipiente até a hora do almoço.
De alimentos (molhos, sorvetes) contendo ovos crus, podemos esquecer
Para manter a cadeia de frio, podemos armazenar alimentos que precisam de frio na geladeira portátil e de preferência nos ajudaremos com as baterias de armazenamento a frio (No caso de optar por cubos de gelo, a água derretida não deve entrar em contato direto com os alimentos).
Já estamos no campo, sanduíches e saladas ou churrascos?
Quero lembrar que, no verão, geralmente são proibidos churrascos em espaços naturais, nem mesmo em locais equipados, mas as dicas podem ser usadas quando temos convidados e jantamos no terraço da casa
É muito importante que a geladeira portátil seja mantida à sombra, e não é necessário abri-la desnecessariamente, pois perdemos frio toda vez que realizamos essa ação.
A madeira que usaremos para assar deve ser de primeira utilização e, se possível, sem resinas, vernizes ou tintas. Até que tenhamos as brasas prontas, a carne (ou o peixe - eu nunca levaria para o campo) - não é crua!
E quando os estivermos cozinhando, talvez seja conveniente fazer pequenos cortes para facilitar o bom cozimento interno. E não vamos nos enganar porque churrascado não é igual a bem feito!, porque essas técnicas culinárias extremas, além disso, podem implicar que a comida não é bem feita por dentro, não é saudável.
O tempo todo, mãos muito limpas, mesmo (fora de casa) com água engarrafada. Você sabe, as bactérias podem surgir mesmo que não sejam convidadas, nosso papel é evitá-los.
Imagens | Chloe Lim, Phil Gwinn Fonte | AESAN Mais informações | Folheto informativo sobre Peques e mais | Plano familiar de domingo
