De acordo com dados recentes publicados pela Organização Mundial da Saúde (OMS), sobrepeso e obesidade já representam o quinto principal fator de risco de morte no mundo, é o que é o pior controlado.
Um dos problemas de saúde pública mais graves do século XXI em todo o mundo é o fato de haver mais de 42 milhões de crianças menores de cinco anos com excesso de peso. Na Espanha, a situação não é mais esperançosa, pois, de acordo com os dados mais recentes da Pesquisa Nacional de Saúde, quase 30% da população infantil está com sobrepeso ou obesidade e toda vez que ocorre em idades mais precoces. Dados esses números, o Educação nutricional voltada para gestantes, pois é durante a fase fetal que o risco de obesidade começa a se desenvolver para o futuro.
Foi demonstrado que nossos hábitos nutricionais afetam a expressão de nossos genes e a estrutura de nosso epigenoma, que por sua vez afeta nossa predisposição para desenvolver algumas das doenças mais comuns (doenças cardiovasculares, câncer) e nossa maneira natural de modular esse risco com mais eficácia.
Manter uma boa dieta é uma das melhores maneiras de proteger nossa saúde, mas a realidade nos diz que isso não é suficiente.
O Dr. José María Ordovás (que dirige o Laboratório de Nutrição e Genética da Universidade Tufts em Boston) afirma que “A obesidade é tremendamente complexa, antes de atribuí-la a comer demais ou a mexer um pouco, agora sabemos que é um fenômeno muito mais complicado, não se trata apenas de comer demais, mas da constituição do que comemos, quando o fazemos e muitos outros aspectos do nosso ambiente e comportamento ".
Para manter uma conexão adequada entre genoma e meio ambiente, a Fundação Espanhola do Coração (FEC) sugere algumas diretrizes que devemos seguir para melhorar o estilo de vida atual: comer de forma equilibrada, sempre ao mesmo tempo, digerir lentamente os alimentos, exercitar-se regularmente ou dormir oito horas por dia, são alguns exemplos.
Está cientificamente comprovado que dormir algumas horas, comer rapidamente ou não corresponder às refeições rotineiras, causa uma alteração no nosso relógio biológico. Tudo isso favorece o aparecimento da obesidade
Uma dieta nutricional apropriada à estrutura genética de cada indivíduo também pode facilitar a prevenção de algumas das doenças mais comuns, como doenças cardiovasculares, Alzheimer ou alguns tipos de câncer.. Em um futuro não muito distante, poderemos ter ferramentas para conhecer o genoma humano de cada indivíduo ... enquanto isso, devemos aplicar o bom senso à nossa dieta e à de nossos filhos, enquanto observamos como podemos modificar o ambiente para melhorar a saúde.
