Hoje, dentro do nosso Especial sobre alimentação infantil em bebês e muito mais, é hora de continuar com nossa seleção de menus para crianças, desta vez cardápio semanal para crianças de dois a três anos.
Nesta idade, as crianças já comem tudo, exceto talvez nozes. A introdução de uma fruta seca sempre deve ser em pequena quantidade e seguida de observação, pois esses alimentos constituem um dos maiores riscos de alergia.
A Agência Espanhola de Segurança e Nutrição Alimentar (AESAN) recomenda que eles não sejam oferecidos frutos secos até três anos da criança para evitar possíveis reações alérgicas. Por sua vez, a AEP observa que antes dos cinco anos de idade as crianças não devem receber nozes inteiras (por causa do risco de asfixia).
Além dessas considerações, e outras como as da não abuse de proteínas Na dieta diária, os menus infantis podem acomodar quase tudo, como vemos na tabela.
Além disso, qualquer uma das refeições principais (ou jantares em quantidades menores) pode substituir algumas das receitas que lhe oferecemos para crianças de dois a três anos de idade, algumas das quais incluem nozes, por isso devemos verificar antes desses alimentos Eles não dão alergia às crianças. Mesmo receitas para crianças um pouco mais velhas também seriam apropriadas para essa idade.
Um cardápio saudável para toda a família
Nessas idades, as crianças podem comer o que toda a família come, mas para isso teremos que modificar nossos prováveis hábitos prejudiciais à saúde e levar em consideração certas considerações.
O ideal seria cozinhe com pouco óleo (e isso é azeitona) e pouco sal. Deveríamos usar o azeite como principal gordura, usando o mínimo de gordura possível de origem animal. Diminua a ingestão de alimentos fritos (não incluímos nenhum nesse menu) e, se usado, frite-os em azeite.
Também devemos monitorar e reduzir a ingestão de sal e, sempre que possível, usar sal iodado em pequenas quantidades para temperar os alimentos.
Também devemos promover o consumo de água, de grande importância na alimentação infantil, em vez de bebidas açucaradas e / ou efervescentes, com alto índice glicêmico. Também reduzimos o consumo de açúcar refinado, doces, doces e salgadinhos.
É bom que o pão seja integral e / ou rico em cereais. Cereais de café da manhã ou muesli não devem ser muito açucarados nem conter chocolate. O melhor é que eles são básicos ou fazem uma mistura com vários cereais, do tipo muesli. Os cookies também não devem ser de chocolate. O melhor é que eles são caseiros, do tipo "Maria" ou "Digestivo", ricos em fibras e com baixo teor de gordura.
Necessidades nutricionais e alimentos incluídos no cardápio infantil
Se resumirmos as quantidades, o Necessidades nutricionais diárias de crianças entre dois e três anos eles são:
Calorias ... 1.300-1.400 Kcal / dia
Proteínas… 30-40 grs / dia
Hidratos de carbono… . 130-180 grs / dia
Gordura ... 45-55 grs / dia
Esse cardápio semanal inclui a ingestão de dois ovos por semana, uma porção e meia de legumes (a média, do grão de bico cozido ou salada ...), outro de macarrão e outro de arroz, além de carne ou peixe diariamente . Temos a carne cinco vezes por semana e incluímos frango, peru, vitela e porco (também pode ser coelho), sem partes gordurosas.
O Peixe É tomado três vezes por semana, alternando peixe azul e peixe branco (linguado, pescada, badejo, galo, bacalhau fresco ...).
Em relação aos peixes azuis, lembre-se de que antes de três anos deve evitar os grandes, por isso não incluiremos nas refeições o imperador, o atum, o lúcio ou o tubarão. Por outro lado, podem ser anchova, cavala, sardinha ou salmão.
Carne e peixe, não devemos pensar em grandes porções, mas em pequenas quantidades, menos de 100 gramas, para se ter uma idéia, calculando o tamanho aproximado de metade de um hambúrguer (ou um se for fino) ou o tamanho de três palitos de pescada (quantidade de peixes que seria equivalente a uma porção de lombo de pescada no tamanho que geralmente vendidos) etc.
No que se refere ao arroz com frutos do mar, isso pode incluir camarões, camarões (eles não comem a cabeça), sépia, lula, amêijoas, tamboril ...
Incluímos cinco porções de frutas e legumes por dia, geralmente uma em cada refeição, embora as quantidades não sejam iguais às de um adulto. Portanto, se, por exemplo, uma criança comer uma maçã ou uma pêra grande para um lanche ou sobremesa, duas rações poderão ser consideradas e outra peça removida do menu do dia.
Em relação ao leite, um consumo diário de leite de 500 mililitros por dia, por isso, incluímos no mínimo dois produtos lácteos no menu, no café da manhã e no lanche ou no jantar. O copo de leite (cerca de 200 ml.) Pode ser substituído por um iogurte (naturalmente sem açúcar), e outros produtos lácteos que não sejam iogurte fornecem o cálcio necessário ao longo do dia, como queijo fresco.
Outras bebidas incluídas no menu são sucos naturaise exclua sucos adoçados e refrigerantes. As laranjas são as frutas mais usadas para fazer sucos em casa e, se optarmos por sucos embalados, lembre-se de que os mais saudáveis são os de frutas espremidas 100%, que geralmente são vendidas como laranja, abacaxi e romã. Evite néctares e outras variedades de pior qualidade.
Os sanduíches ou torradas para o almoço ou lanche são pequenos, equivalentes a uma fatia de pão (mas é melhor fazê-lo com um pedaço de pão, sem sal).
A ordem diária em que esses alimentos são oferecidos pode obviamente variar, desde que mantenhamos as quantidades, de que o café da manhã seja completo e equilibrado e não exagere, pois poderia interferir no bom descanso das crianças.
O consumo alimentar da criança será cada vez mais influenciado pelos hábitos familiares e pelas pessoas ao seu redor, por isso teremos que cuidar desse ponto e comer de maneira saudável, além de garantir cardápios saudáveis nas cantinas das escolas. Comer com sua família sempre que puder nos fará compartilhar outros bons momentos com as crianças.
Em suma, isso cardápio semanal para crianças de dois a três anos Ele foi desenvolvido para que você possa desfrutar com seus filhos uma refeição saudável, embora cada família a adapte aos seus costumes e necessidades.
