Há algumas semanas, conversávamos sobre as diferentes referências dietéticas de referência no mundo, ou seja, as recomendações nutricionais, principalmente em relação à gravidez e lactação.
Conhecemos o livro sobre o qual estamos falando hoje, "Ingestões dietéticas de referência (IDR) para a população espanhola", publicado em 2010, da Federação Espanhola de Sociedades de Nutrição, Alimentação e Dietética (FESNAD), que estabelece IDRs estritamente espanhóis, após estudos realizados na população espanhola.
Os autores e revisores são especialistas em nutrição, membros da FESNAD: Marta Cuervo (com quem em breve ofereceremos uma entrevista), Itziar Abete, Eduard Baladia, Marisol Corbalán, María Manera, Julio Basulto e J. Alfredo Martínez.
A publicação deste livro é o cumprimento da primeira fase para iniciar um projeto não publicado até o momento na Espanha, cujos objetivos finais são: obtenção de valores de referência derivados de estudos espanhóis apropriados. Isso é apresentado na contracapa:
Este livro fornece valores da ingestão dietética de referência (IDR) para a população espanhola, sendo os autores conscientes, dados os avanços na nutrição personalizada, nos quais além da idade, variações individuais, situação fisiopatológica e herança são consideradas genética etc., essa contribuição está sujeita a futuras revisões.
O trabalho está dividido nas seguintes seções:
- Apresentação
- Noções básicas de nutrição
- Consumo dietético de referência (IDR): conceitos e evolução histórica
- Comparação da ingestão alimentar de referência entre países
- Comparação da metodologia seguida em alguns países para o estabelecimento de IDRs
- Proposta de ingestão dietética de referência para a população espanhola
A partir desse link, podemos consultar a tabela de nutrientes proposta no último capítulo. Nós não paramos às recomendações sobre gravidez e lactação, que resumimos abaixo (o primeiro valor corresponde à gravidez e o segundo à amamentação).
Vitamina B6 (1,5 mg e 1,6 mg); Ácido fólico (500 mcg e 400 mcg); Vitamina B12 (2,2 mcg e 2,6 mcg); Vitamina C (80 mg e 100 mg); Vitamina A (700 mcg e 950 mcg); Cálcio (1000 mg e 1200 mg); Magnésio (360 mg e 360 mg); Ferro (25 mg e 15 mg); Iodo (175 mcg e 200 mcg).
O livro "Dietary Reference Intake (IDR) para a população espanhola" É publicado por Ediciones Universidad de Navarra, S.A. (EUNSA). Um trabalho interessante para o leitor especializado, mas também para todos os interessados em nutrição nas diferentes etapas vitais.
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