Há três semanas, Eva nos explicou a posição da Agência Espanhola de Segurança e Nutrição Alimentar (AESAN), que é uma agência do Ministério da Saúde, referente ao consumo de peixes grandes por mulheres grávidas, mulheres em período Amamentação e crianças.
Como eles explicaram então, Recomenda-se que esses grupos populacionais não comam atum rabilho, espadarte ou tubarão devido ao alto teor de mercúrio encontrado em peixes grandes, sendo considerados animais contaminados.
A posição dessa agência não mudou, por isso, voltamos a falar sobre esse assunto por dois motivos: porque é novamente um assunto quente, como muitos meios de comunicação publicaram esta notícia agora e porque as empresas que já vendem atum enlatado Eles explicaram que podemos continuar acompanhando a salada sem problemas com o atum, porque O atum usado para conservas não é o atum rabilho, que é "proibido".
Como AESAN explica, com uma mulher grávida tomando 100 gramas de peixe-espada por semana, ela já estará consumindo a quantidade tolerável de mercúrio. Se falamos de crianças entre 7 e 12 anos, o valor é limitado a 50 gramas por semana.
Essas limitações ocorrem porque O mercúrio pode causar alterações no desenvolvimento neural do feto, se uma mulher grávida engole demais, e também no desenvolvimento geral de crianças pequenas.
Também pode causar danos nos pulmões, diarréia, tremor, distúrbios do sono e outros sintomas, e tudo isso porque peixes grandes, como atum rabilho ou espadarte, que vivem até 10 anos e se alimentam de outros peixes (que também ingere mercúrio), acumulam todos os dias o mercúrio industrial proveniente das indústrias, um metal pesado que nunca se desintegra.
Felizmente, como eu disse, o atum enlatado pode ser consumido sem problemas, para que possamos continuar com nossos ótimos sanduíches de atum, que são tão bons no verão.
No entanto, é uma pena que tenhamos que andar assim, evitando comer alguns peixes porque alguém não encontrou um lugar melhor para jogar seu mercúrio do que o mar.
