A pirâmide alimentar é uma das referências para hábitos nutricionais saudáveis, embora tenha sofrido variações ao longo dos anos, resultado de novas evidências científicas. Nossos parceiros em Peques e mais realizam as últimas avaliações e propostas de mudanças para a pirâmide alimentar.
No Grupo de Revisão, Estudo e Posicionamento da Associação Espanhola de Dietistas e Nutricionistas (GREP-AEDN), discuta a revisão de alguns pontos das pirâmides. Eles oferecem algumas recomendações que afetam a posição ocupada até agora por alguns alimentos, para benefício da saúde.
Vamos ver o que é possível mudanças na pirâmide alimentar, de acordo com especialistas em nutrição, sobre a posição na pirâmide e outras recomendações que devem ser levadas em consideração para um estilo de vida saudável.
Alterações propostas na pirâmide alimentar
A primeira mudança proposta pelo GREP-AEDN está na base da pirâmide, pois é a favor de ser ocupada por frutas, verduras e legumes, em vez de cereais (juntamente com seus derivados e tubérculos).
O motivo dessa mudança seria que os vegetais são os únicos alimentos que até agora demonstraram evidências na prevenção de doenças crônicas e que também são consumidos menos que o necessário, pois não atingimos a quantidade recomendada de cinco porções de frutas e verduras. Legumes por dia.
Em vez disso, os cereais que até agora ocupavam o primeiro passo mudariam para a próxima posição. Estudos mostraram que nem todos os cereais (como muitos comercializados no café da manhã) são tão saudáveis e que o grau de refinamento dos cereais tem uma associação inversa com a saúde cardiovascular.
Em relação aos cereais, o consumo de grãos integrais e de alguns cereais desconhecidos para nós, como o milheto (de origem africana).
Como sempre, a mensagem para uma alimentação saudável não permanece na pirâmide e a população deve estar ciente de que é necessário ser prudente e diminuir o consumo de gorduras trans e saturadas e aumentar o consumo de grãos integrais e seus derivados. É importante reconhecer "boas gorduras", como azeite e nozes.
A água, de suma importância na dieta das crianças, permanece na base da pirâmide e exclui qualquer tipo de bebida alcoólica.
As leguminosas estariam na mesma posição que os cereais; na verdade, as tomamos duas vezes por semana.
Quanto aos laticínios, é estabelecida uma divisão clara entre leite, iogurtes, queijos frescos por um lado, e queijo curado, que é um alimento com proteínas gordurosas, por outro. Da mesma forma, deve-se relatar que esses alimentos não são as únicas fontes de cálcio, uma vez que vegetais de folhas verdes, nozes, sementes de gergelim e sardinha são ricos nesse mineral.
A proteína animal pode ser incluída semanalmente, mas não necessariamente consumir esses produtos diariamente: carne (de preferência aves), peixe, ovos, queijo curado. E finalmente (no ápice) todos os alimentos desnecessários são colocados e também não são muito adequados para cuidados de saúde, como doces, lanches, doces ...
Como vemos, os avanços na pesquisa sugerem modificações na pirâmide alimentar atual, algo que veremos em breve colocar em prática ou pelo menos espalhar com novas imagens dessas pirâmides saudáveis.
