Quando meu filho estava crescendo e o verão chegou, cerca de dez meses atrás, eu descobri que poderia fazer um novo uso do leite materno para mim. Eu já tinha sobra o suficiente e comecei a investigar como oferecer um sorvete mais saudável do que o comercial e, aliás, usar esse excedente que tirei no trabalho e ele não quis beber um copo. E eu comecei a dar sorvete caseiro de leite materno.
O leite materno pode ser mantido congelado sem perder a maioria de suas propriedades. Se o aquecermos em excesso ou se o colocarmos no micro, muitas das substâncias protetoras vivas perdem seu poder; portanto, se congelarmos o leite, devemos levar isso em consideração ao descongelá-lo.
No entanto, com sorvete feito no momento, o leite retém suas qualidades nutricionais e com a minha Receitas caseiras de sorvete de leite materno só temos que misturá-lo com os ingredientes que queremos.
Quanto ao sorvete, devemos levar em consideração que existem alguns leites que, quando descongelados, alteram o sabor, mas as crianças geralmente não o rejeitam nem isso significa que está danificado. Além disso, como eu disse, não é usual. No entanto, se você já tiver congelado o leite para armazená-lo, certamente estará acostumado à aparência e ao possível cheiro. De qualquer forma, eu sempre os fazia com leite fresco, conservado a frio e colocado no freezer na época para esfriá-lo bastante e misturá-lo com alimentos, mas poderíamos fazê-los com leite congelado usado na hora de retirá-lo.
Obviamente, você nunca precisará recongelar o leite ou sorvete feito com ele e, além disso, você deve seguir todas as recomendações sobre sua extração e preservação.
Quando fazemos sorvete, devemos lembrar de batê-lo suavemente à medida que congela, para quebrar os cristais, mas, sendo uma pequena quantidade, isso não é feito com o liquidificador, mas à mão, com um garfo muito limpo. Assim, para os mais pequenos, que ainda não bebem açúcar, é suficiente, mas podemos misturá-lo com frutas já introduzidas em sua dieta, como bananas ou peras muito maduras, que aumentam a doçura e a amamos. modo Obviamente, eles não são como sorvetes comerciais, mas isso não importa para as crianças.
Também o misturei com um pouco de tapioca cozida com água, muito densa, e ele gostou muito, além de acalmá-lo quando estava muito quente ou seus dentes doíam.
Para crianças mais velhas, a partir do ano, não precisamos ter medo de adicionar outros alimentos que já estão em sua dieta, como uma pitada de açúcar, biscoito batido com leite e congelado ou até mesmo, se já tivermos dado a você em outras preparações, um pouco de creme ou frutas novas que incorporamos à sua dieta habitual. Ao incluir ingredientes, podemos obter um produto muito cremoso e macio, que você vai adorar. O que não devemos incluir é o ovo, mesmo que já o coma, porque no sorvete seria usado cru e isso é perigoso.
Com os sorvete de leite materno Oferecemos à criança uma nova experiência de sabor, segura, sem aditivos ou conservantes, incluindo sabores delicados e também com nossos excedentes. Se você fizer uma receita, me dirá se os mais pequenos gostam.
