As biscoitos de gengibre sou uma Tradição sueca de Natal. Eles geralmente são cortados em pequenas figuras de homens, mulheres, porcos ou corações, e muitas vezes são decorados com glacê. Não é incomum as crianças ajudarem a construir casas de massa de biscoito de gengibre para celebrar o Natal.
As casinhas são montados com paredes e tetos de biscoito e decorados com esmaltes, doces ou nozes, como os que mostro nas imagens que um grupo de famílias de Málaga me enviou.
Você deve começar a fazer a massa. Deve ser preparado no dia anterior e deixá-lo coberto na geladeira. Você deve descansar pelo menos um dia. Esta receita de Natal é simples, linda decoração e o resultado delicioso. Uma ótima opção para gastar uma tarde de Natal em família.
Vamos precisar do seguinte ingredientes: 500 gramas de manteiga, temperos moídos: 2 colheres de sopa de canela, 1 colher de sopa de cravo, 1 colher de sopa de gengibre, 1 colher de sopa de cardamomo, 400 centímetros cúbicos de açúcar, 200 xarope escuro ou mel de cana, 150 centímetros cúbicos de água, 1 quilo de farinha e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio.
Você deve deixar a manteiga fora da geladeira para ficar um pouco macia e misturá-la com cardamomo, canela, cravo e gengibre. Aqueça a água, a calda e o açúcar em uma caçarola e, quando estiverem fervendo, misturam-se com a manteiga temperada. Você tem que deixar esfriar.
O bicarbonato de sódio é adicionado à farinha e amassado com o creme que obtivemos. Este passo deve ser dado com a massa fria. Então você tem que misturar a farinha com o bicarbonato de sódio e depois com o resto.
A massa é macia e pegajosa. Você tem que cobri-lo e colocá-lo na geladeira para descansar.
No dia seguinte, prosseguimos para fazer biscoitos. A massa é removida em partes da geladeira, para que não fique pegajosa quando estiver em temperatura ambiente. Para trabalhar, você deve usar muita farinha e deixá-la em fatias finas e bem amassadas.
Para fazer cookies, devemos usar moldes Dê a eles as formas desejadas. Podemos comprá-los ou fazê-los com papelão. Retângulos simples do tamanho que desejamos devem ser cortados para as paredes e tetos da casa.
Depois de preparados, os biscoitos vão ao forno, 5 minutos a 200 graus, em papel vegetal. Eles não devem queimar ou endurecer. Você deve retirá-los quando ainda estiverem macios e deixá-los esfriar.
Quando os temos, vem a parte mais divertida e difícil: montar as casinhas
O açúcar é aquecido em uma panela e a pasta resultante é usada como cola para unir paredes e teto.
A decoração é feita com esmalte (açúcar com água) e depois aderimos calorosamente ao que queremos: nozes, doces, avelãs, pinhões e passas.
A massa é deliciosa e serve para criar um decoração adorável e nutricional. As crianças adoram ajudar a prepará-las e comê-las.
