OITO EM CADA DEZ PESSOAS NãO CONSOMEM OS NíVEIS RECOMENDADOS DE CáLCIO E VITAMINA D

A Fundação Espanhola de Nutrição (FEN) e a Fundação Ibero-Americana de Nutrição (FINUT) apresentaram o relatório "O leite como veículo de saúde: cálcio e seus determinantes na saúde da população espanhola".

Bebês e Mais tiveram a oportunidade de participar da apresentação deste estudo que determina a importância do cálcio na dieta de crianças e adultose alerta para o déficit que 80% da população espanhola possui esse nutriente e vitamina D, tão importante para a saúde.

Os espanhóis bebem pouco leite

O relatório "O leite como veículo de saúde: cálcio e seus determinantes na saúde da população espanhola" foi apresentado por ocasião da celebração do Dia Mundial do Leite de 2017, e um de seus principais objetivos é alertar os população de riscos para a saúde derivados da diminuição do consumo de leite.

Segundo o relatório, oito em cada dez espanhóis não alcançariam os níveis diários recomendados de ingestão de cálcio, sendo crianças e adolescentes um dos principais grupos de risco, porque estão em plena formação e desenvolvimento do esqueleto ósseo

As recomendações diárias de ingestão de cálcio variam de acordo com a idade. e o estágio de desenvolvimento do indivíduo, entre 400 mg e 1.300 mg, a dose diária recomendada:

De 0 a 6 meses, recomenda-se uma ingestão diária de 400 mg.
De 6 a 12 meses, a ingestão deve subir para 525 mg por dia
De 2 a 9 anos deve consumir entre 600 e 800 mg por dia
Dos 10 aos dezenove anos de idade, o consumo diário não deve cair abaixo de 1.300 mg.

Na idade adulta, os requisitos de cálcio caem para 1.000 mg por dia, com exceções durante o estágio da menopausa, gravidez e lactação em que o consumo de cálcio deve subir novamente para 1.300 mg por dia

No entanto, de acordo com este estudo, crianças e adolescentes Dificilmente eles consomem 1.000 mg de cálcio diariamente, a faixa etária de 14 a 18 anos é especialmente preocupante. a ingestão média diária permanece bem abaixo do recomendado.

Fonte: Relatório científico "O leite como veículo de saúde: cálcio e seus determinantes na saúde da população espanhola" Por tudo isso, e nas palavras de especialistas, "dado o valor extraordinário do cálcio para a saúde, é essencial garantir uma consumo adequado em relação às necessidades nutricionais em cada etapa da vida "

Como manter uma dieta rica em cálcio?

Cereais, vegetais, vegetais, leguminosas ... Existem vários alimentos que contêm cálcio, mas o leite É, de acordo com especialistas, a melhor fonte e um dos mais alimentos fácil e acessível quando incorporado à dieta.

O leite é a principal e melhor fonte de cálcio, tanto pelos altos níveis que contém quanto pela alta biodisponibilidade que facilita a absorção adequada pelo organismo desse mineral

Um único copo de leite contém o mesmo cálcio que seis porções de legumes ou sete porções de legumes, portanto, é mais complicado manter os níveis corretos de cálcio na dieta se pararmos de consumir leite diariamente.

Dado que aproximadamente uma porção de queijo contém 500 mg de cálcio, um copo de leite cerca de 300 mg e um iogurte em torno de 180 mg, teria que consumir entre duas e quatro rações de leite por dia para atingir os níveis recomendados, variando ligeiramente como vimos, dependendo do estágio da vida em que estamos.

A ascensão das bebidas vegetais

Segundo dados do relatório FEN e FINUT, nos últimos anos o consumo de leite na Espanha diminuiu de forma alarmante, e uma das principais razões, segundo especialistas, seria a boom de bebidas vegetais.

E há cada vez mais pessoas que, por vontade própria, decidem eliminar os produtos lácteos de sua dieta, substituindo-os por bebidas vegetais sem estar ciente de impacto negativo que essa mudança na dieta pode ter na sua saúde, especialmente se falamos de crianças.

Fonte: relatório científico "Veículo sanitário para o leite: cálcio e seus determinantes na saúde da população espanhola" "Existe a ideia de que uma dieta isenta de leite e laticínios não é um problema quando se trata de alcançar a ingestão recomendada de cálcio e vitamina D, mas isso é um erro "- diz o professor Gregorio Varela, presidente da FEN

Um déficit de cálcio não afetaria apenas o desenvolvimento ósseo de crianças em crescimento, mas também aumentaria o risco de fraturas e osteoporose, doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes tipo II

E quando há APLV, como fornecemos cálcio a partir do leite?

Não há dúvida de que o leite é um excelente alimento que não deve faltar na dieta, principalmente quando falamos de crianças em crescimento. Mas não devemos esquecer que exatamente esse alimento é um dos principais responsáveis pela alergia em crianças pequenas.

O que acontece então nos casos de VPAV em que a criança deve ter uma dieta sem leite?

"Nestes casos, o Alergista, juntamente com um nutricionista, deve estabelecer um plano alimentar alternativo em que os alimentos ricos em cálcio estão incluídos, além de avaliar a administração de suplementos. Nestas crianças, é muito importante saber que o status da vitamina D é bom para facilitar ao máximo a absorção de cálcio da dieta " - diz o professor Ángel Gil, presidente da FINUT

A dieta de uma criança com APLV deve sempre ser supervisionada por um médico, a fim de garantir que não haja riscos à saúde decorrentes de um déficit de cálcio.

A dieta mediterrânea contém inúmeros alimentos ricos em cálcio que, combinando-os corretamente e incorporando as quantidades apropriadas em cada estágio de desenvolvimento e crescimento, eles devem fornecer os níveis diários recomendados.

Nos casos em que você deseja oferecer à criança alérgica um bebida vegetal, o relatório afirma que você deve ter em mente que é "Eles não são comparáveis ao leite em termos de ingestão de cálcio"porque naturalmente eles são bebidas muito pobres nesse mineral, então eles devem sempre ser fortificados ou enriquecidos.

Vegetais de folhas verdes, como couve, espinafre ou brócolis, grãos integrais, legumes ou alimentos enriquecidos com cálcio, como algumas bebidas vegetais, não devem faltar na dieta diária de uma criança com APLV

Ascensión Marcos, presidente da Federação Espanhola de Sociedades de Nutrição, Alimentação e Dietética (FESNAD), enfatiza a importância da nutrição adequada em crianças com APLV, porque a retirada do leite de suas dietas significa eliminar um alimento importante com alta densidade de nutrientes.

"No caso de alergia ao leite e se a criança estiver amamentando, a mãe terá que evitar a ingestão de leite para que a proteína não passe para a criança através do leite materno" - enfatiza a ascensão

"À medida que a criança cresce, e seguindo as instruções do pediatra e alergista, leite deve começar a alimentar em doses muito pequenas e monitorando sempre a existência de possíveis sintomas " - conclui.

Vitamina D, também em destaque

Mas não apenas o cálcio foi estudado no relatório apresentado pela FEN e FINUT e endossado pela Federação Espanhola de Nutrição, Alimentação e Sociedades Dietéticas (FESNAD). A vitamina D também está em destaque.

Uma contribuição correta da vitamina D é essencial para o nosso corpo absorver o cálcio corretamente, mas, de acordo com o estudo apresentado, grande parte da população espanhola também tem um déficit dessa importante vitamina.

Ele O sol é uma das principais fontes naturais de vitamina D, então é paradoxal que em um país tão ensolarado como o nosso, os habitantes não tenham essa vitamina.

Segundo estudos científicos, as principais causas do déficit desse nutriente seriam:

A inatividade física crescente, o estilo de vida sedentário e a baixa exposição ao sol, seguindo hábitos culturais que levam à proteção absoluta do sol através do uso de chapéus ou de certos tipos de roupas
Baixo consumo de suplementos e alimentos enriquecidos com vitamina D

Alimentos que contêm vitamina D são limitados mas especialmente peixes azuis, mariscos, gema de ovo, certas vísceras, como fígado e laticínios.

O uso de suplementos farmacológicos nunca deve substituir alimentos ricos em cálcio e vitamina D e seu uso deve sempre ser supervisionado por um especialista, conclui o estudo.

E é que, realizando uma dieta equilibrada e consumindo todos os tipos de alimentos regularmente e desde a infância, não deve haver deficiências nutricionais. Sem esquecer a importância que tem para todos, principalmente para as crianças, praticando esportes e jogando ao ar livre.

Fotos de IStock
Via Scientific report "Leite como veículo de saúde: cálcio e seus determinantes na saúde da população espanhola" (2017). Preparado pela Fundação Espanhola de Nutrição e pela Fundação Ibero-Americana de Nutrição e assinado pela Federação Espanhola de Sociedades de Nutrição, Alimentação e Dietética.
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