Mais uma semana, como toda quinta-feira, trazemos uma nova entrada para nossa seção de Receitas para toda a família com idéias para as crianças comerem variadas, experimente coisas novas e as nossas, alimentos que podem não ter sabor regular e que podem estar faltando.
São receitas feitas por nossos companheiros da Direct to the Palate e Vitónica e hoje teremos magníficas receitas de pratos e sobremesas para dar um pouco de variedade (e fazer você crescer o inseto de querer entrar na cozinha para fazê-las).
Primeiro
Receita de minestrone milanesa: um clássico da culinária. A parte mais complicada desta receita é preparar todos os ingredientes. Depois que os legumes estiverem limpos e picados, fazer este prato é apenas uma questão de paciência para que seja feito gradualmente.
Creme de abobrinha com chalotas cristalizadas e queijo de cabra: receita saudável. Quem não gosta de um creme vegetal reconfortante nas noites frias de outono e inverno? No verão, a comida fresca é ótima, mas para mim não há nada como um jantar leve e saudável com base em bons vegetais.
Creme de couve-flor com torradas Gruyère: A couve-flor é um vegetal que todo mundo não gosta e, no entanto, devemos incluir em nossa dieta por suas boas propriedades. Ao prepará-lo dessa maneira, seu sabor, juntamente com o restante dos ingredientes, torna-se mais suave, facilitando o gosto da maioria.
Segundos
Tainhas assadas: a tainha é um peixe com sabor intenso e muito apreciado na cozinha. Esta espécie é altamente valorizada e, embora seu preço não seja baixo, especialmente nessas datas, compensa isso por seu excelente sabor e carne firme e branca.
Canelone de atum, tomate e ovo: uma receita para aqueles de "uma vida". Sempre houve receitas de minha mãe que, em ocasiões especiais, foram bem-vindas. Um deles era o canelone de atum, tomate e ovo que eu preparava todos os anos no aniversário de uma de minhas irmãs. Embora minha mãe soubesse muito bem o que responderíamos, ela sempre nos perguntava o que queríamos comer naquele dia.
Tacos de camarão picante com molho de abacate e tahine. É tão simples como marinar camarão por um tempo em uma mistura de especiarias picantes, misturando-os com mais alguns ingredientes, preparando um molho rápido e transformando-o em recheado de tacos ou burritos. Nesse caso, misturei várias nacionalidades em termos de inspiração, mas a verdade é que o shichimi togarashi japonês combina muito bem com abacate cremoso enriquecido com pasta de gergelim. Se você tem hummus em vez de tahine, pode usá-lo como um substituto.
Zona doce
- Panna cotta de chocolate branco com coulis de framboesa e manjericão: para ficar bem sem muito esforço, esta sobremesa é uma das que você deve ter na agenda.
- Bolos de batata-doce e anis: uma receita tradicional, com sabor de Natal que encantará a todos.
Biscoitos de geleia de coco e mirtilo: uma receita simples para deliciosos biscoitos para estas férias.
Salada de inverno com frutas secas, romã e laranja: como nem sempre as sobremesas precisam ser carregadas de calorias, aqui você tem uma sobremesa deliciosa, típica dessas datas e, portanto, com produtos sazonais.
* Vinho doce e bolo de limão: não sei o que os biscoitos terão, mas são doces que me perdem. É por isso que estou sempre tentando novas receitas e anotando truques para torná-las mais fofas, leves e saborosas.
E isso é tudo por hoje. Aprecie muito essas receitas e não esqueça que próxima quinta-feira retornaremos com mais idéias Para os pratos da semana.
