Os dias ficam mais longos, as boas temperaturas acompanham e é hora de fazer churrascos. Muitas famílias com crianças pequenas se perguntam, Churrasco ou grelhados são adequados para crianças? Responderemos para que essas refeições sejam saudáveis para os mais pequenos, pois podem ser.
Basicamente, duas questões devem ser levadas em consideração para fazer um churrasco adequado para crianças. Primeiro, o tipo de alimento, pois existem alguns muito gordurosos que não são recomendados em excesso de forma alguma. Então, o modo de cozinhar, uma vez que um churrasco bem feito preserva as propriedades dos alimentos sem prejudicá-los. Vamos explicar um pouco mais esses pontos.
Os melhores alimentos para um churrasco
O churrasco é comumente associado a alimentos muito gordurosos, como salsichas, pudim preto, bacon, salsichas ... Mas existem muitas outras possibilidades que, sem excluir o exposto, fazem o almoço ou o jantar em um churrasco mais saudável.
Para adultos e crianças, alimentos muito gordurosos devem ser consumidos com moderação. Por outro lado, existem carnes magras que podem ser cozidas na grelha, como frango, peru, lombo de porco, coelho ... e outras carnes que podem ser removidas da gordura (cordeiro, vitela ...).
Em resumo, qualquer tipo de carne é adequado se eliminarmos as partes mais gordurosas e até os hambúrgueres, que são muito bem-sucedidos entre as crianças, que podemos fazer em casa e ao seu gosto para torná-las mais saudáveis e combinadas com vegetais.
A gordura não apenas aumenta as calorias, mas pode prejudicar o modo de cozinhar, abanando os carvões e até produzindo uma chama que chega aos alimentos, o que prejudica sua qualidade, como veremos na próxima seção.
Claro, não vamos esquecer os legumes, que são muito bons na grelha: abobrinha, berinjela, batata, cenoura, alcachofra, milho ... Espetos que combinam carne e legumes serão fabulosos.
Nem devemos descartar o Peixe, que pode ser feito embrulhado em papel alumínio para não grudar na grelha ou espetado no caso de peixes pequenos como sardinha, anéis sépia ou lula ... Polvo, tamboril, crustáceos ... são outros alimentos que são Eles podem ser grelhados e existem diferentes maneiras de combiná-los em espetos. Tome cuidado para que eles estejam bem cozidos por dentro.
A melhor maneira de grelhar
Para cozinhar na grelha, é necessário evitar que o fogo evapore a fumaça que chega aos alimentos e que as chamas o atingem, pois carbonizar os alimentos cria uma camada negra prejudicial, com substâncias tóxicas e prejudiciais ao organismo.
Se a fumaça chegar aos alimentos, pode ser impregnada com dióxido de carbono e outras substâncias que podem ser tóxicas em grandes quantidades. E se a gordura ou carne do alimento for queimada até o ponto de carbonização, estaremos ingerindo substâncias cancerígenas.
Portanto, garantiremos que a churrasqueira esteja bem consolidada, que não haja chamas e que a gordura que possa cair dos alimentos não ventile a churrasqueira. É por isso que não é necessário adicionar óleo a esses alimentos e colocaremos o sal com moderação, mesmo após o cozimento, em pouca ou nenhuma quantidade para as crianças.
É aconselhável preparar a grelha em fogo alto (médio-alto), mas depois para cozinhar a comida vamos ferver para que os alimentos não queimem por fora, mas estejam mal cozidos por dentro. Você deve prestar atenção às diferentes espessuras dos alimentos e tentar diminuir a espessura das crianças (carnes e vegetais) e controlar que elas permaneçam menos tempo com os carvões, pois serão feitas antes dos alimentos mais espessos.
Atenção aos molhos para acompanhar a comida na grelha, vamos garantir que eles não sejam picantes para crianças e é melhor optar por molhos de tomate naturais, maionese leve ou caseiros feitos no momento ... Uma salada e uma boa sobremesa de frutas, ao lado do Água potável ou sucos naturais, sem abusar de refrigerantes açucarados ou carbonatados, serão bons complementos para não fazer do churrasco uma refeição pesada.
Dadas essas dicas, o churrasco é saudável e seguro para toda a família. Lembre-se de que o fundamental é ter uma dieta equilibrada que inclua alimentos de diferentes grupos, não abusar de gorduras e sal e combinar carnes com legumes. E aproveite o churrasco ao ar livre!
