Hoje não posso avaliar a porcentagem (e como estão organizadas) dos centros nos quais os alunos podem comer o cardápio que seus pais prepararam, embora seja verdade que em alguns lugares o regulamento seja Ele fez um pouco precipitadamente, e com informações escassas, mesmo depois de iniciar o curso.
Hoje, porém, não vamos falar sobre esses aspectos da organização, nem sobre as taxas impostas em algumas autonomias por comer 'tupper' na escola. Na realidade queríamos ser um pouco mais práticos e oferecer informações sobre como obter um cardápio equilibrado para levar para a escola. Há pouco tempo, na Espanha, trabalhadores manuais trouxeram suas lancheiras para o almoço ao meio-dia ou receberam a visita de seus filhos que lhes trouxeram um prato nutritivo preparado na hora, também houve um tempo em que cantinas escolares aceitavam crianças que Eles trouxeram o cardápio preparado em casa.
No Japão, essa tradição nunca se perdeu, a tal ponto que o famoso 'Bento' pode ser encontrado hoje em dia em algumas lojas, embora em muitas famílias o costume de elaborar cardápios muito equilibrados seja preservado (Você sabe o quão saudável é a comida japonesa) para levar para o escritório ou escola.
Planejamento de cardápio e higiene em preparação
O mais aconselhável é planejar os menus semanalmente, verificar rapidamente se a refeição do meio-dia que oferecemos é equilibrada. Além disso, os menus devem ser variados e organizados.
O que significa equilibrado? Do ponto de vista da pirâmide nutricional, Tarteras deve conter alimentos de todos os grupos (carboidratos, proteínas, azeite de oliva, como gorduras, vitaminas).
E quanto à preparação, A primeira recomendação é higiene: Parece óbvio, mas quando cozinhamos as mãos, as mãos devem ser lavadas antes e depois de manusear pratos diferentes, também limpamos bem os utensílios.
Lavaremos bem os legumes e cozinharemos a carne suficientemente (o suco da carne deve parecer claro e não rosado). Pratos de ovos devem estar bem ajustados para que os micróbios não se desenvolvam por dentro.
A melhor maneira de garantir que estamos preparando os alimentos em boas condições é cozinhar com antecedência, o que garantirá que tenhamos tempo para esfriar e levar para a geladeira até a manhã seguinte
- Alguns minutos antes de sair para a escola colocaremos as lancheiras em um saco isotérmico, e se a jornada for longa, também introduziremos um acumulador de gelo. Na escola, os responsáveis pelo serviço da cantina já cuidam das crianças colocando suas refeições na geladeira.
O senso comum é que o destinatário seja identificado com o nome da criança
O que eu coloco para comer?
Vamos começar apontando o que 'não é adequado' para a saúde das crianças: é proibido recorrer ao sanduíche ou frito regularmente. Podemos reservar isso para uma ocasião especial ou um dia esporádico, mas não recorremos a esta solução diariamente.
De Faros (do hospital Sant Joan de Déu) indicam que será fácil prepare pratos exclusivos que incluem de quatro a seis grupos e comida, usando diferentes técnicas de cozimento para torná-lo mais variado. Pode ser completado com uma salada crua e pão. Para a sobremesa, incluiremos preferencialmente frutas da estação.
Sempre alimentos semi-crus ou mal cozidos serão evitados (com exceção dos vegetais, é claro) para preservar as crianças de uma possível infecção microbiana ou bacteriana. Isso também exclui molhos feitos com ovos crus.
Pense que não há muitas limitações ao cozinhar para a lancheira da escola: arroz, macarrão al dente, tortilhas, legumes, purés, ensopado de carne ou peixe ...
É importante saber que a lancheira deve ter o tamanho certo para que a comida não se mova para dentro e que haja recipientes com compartimentos variados que sejam mais adequados para uma refeição completa
Alguma idéia ?, você pode procurá-las em De Rechupete, em l'Hora del Tupper ... e em muitos outros lugares. Nossos colegas do Directo al Paladar também publicaram um post sobre o assunto há alguns dias.
Ideias para o sucesso
O planejamento acima mencionado é indispensável, e também podemos incluir as crianças: Para que possamos incluir suas preferências (desde que não falemos sobre alimentos insanos) e idéias. E, é claro, não inclua alimentos que a família não come: não faz sentido colocar feijão com presunto, se ninguém em casa tem o hábito de consumir esses vegetais, em qualquer caso, devemos primeiro acostuma-los a apreciar outros alimentos e texturas para os quais são habituado
Na bolsa isotérmica também deve ser incluída a garrafa de água, diferente da que elas carregam para beber durante o recreio
As crianças devem receber explicações dos pais, que incluem: aquecer os alimentos apenas uma vez no microondas, salgar os alimentos quando necessário após removê-los do microfone para comer e vestir os vegetais crus antes de comê-los.
Embora não tenhamos muito hábito de apresentar o 'tupper' de uma maneira divertida; em outros lugares, considera-se que isso incentiva a atratividade da criança... olhe apenas essas fotos e me diga se elas não são apetitosas. Parece que no Japão são organizadas competições para avaliar a lancheira mais bem preparada.
Para começar, vamos nos esforçar para combinar diferentes sabores e cores
Que a alimentação não está incompleta
É muito importante que você tome um bom café da manhã em casa, e que eles fazem isso ingerindo alimentos que lhes dão energia para suportar a primeira parte do dia escolar. E também daremos a eles um lanche para recreação (um lanche pequeno, um pedaço de fruta ou uma sacola com palitos de pão).
Sabendo em primeira mão que as crianças tomam café da manhã e comem, será mais fácil organizar lanches (frutas, laticínios ou hidratos, levando em consideração os grupos que já comeram) e jantares, sempre leves.
Ouvi opiniões de alguns nutricionistas que alertam sobre o risco de que comer lancheiras possa provocar taxas de obesidade infantil. Na verdade, acho que, se for bem planejado, não precisa ser assim. Além disso, muitos carboidratos têm abusado dos carboidratos com pouca presença de vegetais e peixes, portanto, nesse sentido, pode até ser mais saudável.
É definitivamente que a lancheira é saudável e as crianças são bem alimentadas com menus nutricionalmente equilibrados. Vamos pensar que ninguém melhor que os pais (com as informações corretas) sabe como alimentar bem seus filhos.
Imagens | Kelly Sue, eu amo ovos, cachos e pedaços no Flickr em Peques e muito mais | A partir do próximo ano, muitos estudantes poderão levar comida de casa para a cantina da escola, de volta à escola com produtos Tupperware em Bebês e muito mais O que colocar na tupper para comer na escola?
