Ontem publicamos uma história que explicava que algumas celebridades estão seguindo o conhecido dieta dukan perder os quilos que ganharam durante a gravidez e explicar brevemente por que não é uma prática recomendável.
Hoje vamos aprofundar esse tópico para saber um pouco sobre como essa dieta funciona, quais riscos uma mulher corre ao executá-la (e um homem, se ela também fez isso) e por que o conceito de fazer a dieta Dukan após a Gravidez está errada.
Os quilos ganhos na gravidez têm uma razão
A primeira coisa a deixar claro antes de entrar para falar sobre essa dieta milagrosa é que os quilos que uma mulher toma durante a gravidez não são um castigo ou uma penitência por terem engravidado.
Digo isso porque sempre parece que uma vez que a criança nasce, a mulher fica como uma "gorda por causa da gravidez que ela precisa perder peso o mais rápido possível" e, de fato, elogia e amplia quem rapidamente recupera o peso (" quão bom você ficou ”,“ parece que você não estava grávida ”,…).
A realidade é que os quilos que uma mulher ganha quando engravida são as reservas para quando a criança nasce por uma razão muito simples: criar e alimentar uma criança produz muito desgaste. Noites ruins, amamentação, fadiga, cansaço, etc. são motivos suficientes para a natureza ter previsto a mulher daquela reserva. O problema é que a natureza não sabe que a taxa atual de beleza é contrária a esses quilos extras.
A dieta Dukan é uma dieta hipocalórica
O dieta dukan, como dissemos ontem, permite determinados alimentos (basicamente proteínas e vegetais) e exclui outros. Os alimentos permitidos que fazem a dieta podem ser considerados hipocalóricos, porque gorduras e carboidratos são eliminados, que são os que fornecem mais calorias e energia ao organismo.
Ao diminuir drasticamente as calorias, o corpo responde com mais fome e começa a gastar reservas, diminuindo o volume muscular e com ele o teor de água. Quando os músculos e a água são perdidos, as pessoas se sentem menos inchadas e percebem que o peso começa a cair.
Nesse ponto, o corpo está ansioso para começar a receber novamente alimentos ricos em glicose, tanto para nutrir o corpo quanto para nutrir o cérebro. No entanto, estes não chegam e como não é um plano para matar os músculos, o corpo começa a queimar gordura. Li em algumas páginas que uma das desvantagens é que ele pode causar mau hálito. Dito isto, soa mal, mas se pensa "nada que não conserte alguns caramelitos", por mais mau hálito seja o sinal de que o corpo entrou em um estado de cetose e, portanto, o hálito cheira a maçãs ácidas.
O que é isso de cetose
Cetose é o estado em que o corpo entra quando não recebe carboidratos suficientes e precisa queimar gordura para obter energia, gerando os chamados corpos cetônicos. É um estado de emergência, desnutrição, em que são geradas toxinas que devem ser eliminadas pelos rins, prejudicando esse órgão.
Por esse motivo, por exemplo, é desencorajado que as mulheres grávidas façam dietas com pouco carboidrato, porque ao entrar no estado de cetose, o feto acaba tendo que se alimentar da energia proveniente de gordura, menos saudável e toxinas que são geradas no processo.
Contudo, Um dos efeitos colaterais da cetose é a diminuição do apetite E isso ajuda a continuar perdendo peso.
É uma dieta hiperproteica
Alimentos ricos em proteínas não são, como dissemos, os que contêm mais calorias e é por isso que ajudam a perder peso. Além disso, 20% das calorias que eles fornecem são usadas para digestão, então eles ainda engordam menos.
No entanto, dietas hiperproteínas não são recomendadas, primeiro porque a cetose acaba causando náusea, mau hálito e falta de apetite, depois porque o fígado que tenta metabolizar o excesso de proteína está saturado, correndo o risco que ocorre o que é conhecido como "fome cunicular", que é uma situação em que a vida da pessoa pode estar em risco se as proteínas não forem acompanhadas de gorduras e, terceiro, porque as dietas hiperproteicas têm muitos efeitos colaterais possíveis , a saber:
- Ao beber muita carne existe o risco de aumentar os níveis de colesterol e triglicerídeos.
- Pode ocorrer dano renal, porque nem todas as proteínas são assimiladas e muitas devem ser excretadas, forçando o rim a trabalhar mais.
- A falta de carboidratos pode causar fadiga e tontura. A glicose é o combustível do cérebro e nem na primeira fase da dieta, nem na segunda, que às vezes pode durar vários meses (vi exemplos de mulheres que passaram quase 300 dias na segunda fase), Você come esse tipo de alimento, além de algumas colheres de chá de farelo de aveia. Obviamente, é um mau momento para uma mulher que acaba de ser mãe começar a ficar cansada e tonta.
- Você perde proteína muscular, porque na ausência de glicose, o corpo usa músculos para obter energia. Mau tempo também, após o parto, para começar a perder músculos.
- Pode causar deficiência de cálcio nos ossos com subsequente descalcificação óssea. Quanto mais proteína, pior absorção de cálcio.
- O desempenho físico diminui e o único exercício recomendado é caminhar.
A mulher só pode andar?
Pesquisando um pouco para aprender mais sobre essa dieta, vi que as pessoas falam bem disso, porque no livro do Sr. Dukan é recomendável andar um pouco todos os dias, como se dissesse que não é uma dieta que não pense em Bons hábitos
No entanto, essa recomendação é dada porque, no máximo, a mulher só pode andar. Para exercitar, o corpo precisa de glicogênio (que vem dos carboidratos, basicamente) nos músculos. Como com esta dieta, você quase não bebe hidratos não há força muscular para fazer outra coisa senão caminhar, uma vez que a baixa glicose que entra no corpo é salva para ir diretamente ao cérebro, onde é mais necessária.
Diante dessa situação, se uma mulher decidisse exercitar-se mais do que andar um pouco diariamente, ela entraria em uma roda perigosa para funcionar, seus músculos se consumiriam.
O efeito rebote pode ser devastador
A dieta Dukan tem as quatro fases que discutimos ontem (um pouco mais estendidas, pois ontem foi uma pincelada) e, ou você faz bem (com quão arriscado é), ou o peso se recupera devastadoramente.
Ao fazer esta dieta, o corpo entra, como já dissemos, em um estado de emergência. Tudo funciona através do "plano B", portanto, caso a situação seja normalizada e a pessoa volte a comer como antes, o corpo assimilará cada uma das calorias ingeridas para se preparar, caso algo semelhante aconteça novamente. Digamos que o corpo entenda que a pessoa está em uma situação difícil e não tem comida disponível e, quando chegar, decide ficar com tudo no caso de um mau momento voltar.
É por isso que a introdução de alimentos é feita muito lenta e progressivamente e é por isso que o efeito prejudicial dessa dieta se prolonga por mais tempo.
O que a Associação Espanhola de Dietistas e Nutricionistas diz sobre isso
Cerca de três semanas atrás, a AEDN (Associação Espanhola de Dietistas e Nutricionistas) publicou um documento (que pode ser lido aqui, no qual dizem que não apóiam a dieta Dukan.
Como eles explicam, a dieta não funciona e mostra resultados de estudos nos quais não se pode concluir que dietas hiperproteicas funcionam, porque "nenhuma estratégia para perder peso mostrou eficácia imediata e sustentada para a vida em todos os grupos populacionais". No entanto, tenho a sensação (pessoal), pelo que vi e li, de que a dieta funciona e que as pessoas perdem peso, embora seja verdade que não existem estudos científicos que apóiam essa dieta (não há bibliografia no livro que possa ajudar a entender em que base as recomendações).
Eles também explicam que essa dieta parece ser fraudulenta, devido às suas características e como é divulgada e explicada (funciona, muitas pessoas já tentaram e podem confirmar, ...).
Como riscos, eles comentam que "pode levar a desequilíbrios nutricionais e ser altamente arriscado, pois implica um risco de sofrer alterações somáticas, psicológicas, hormonais, de crescimento ou desempenho".
Isso me lembra varas com extratos de algas
A verdade é que essa dieta me lembra alguns palitos de pão que podiam ser vistos há alguns anos em algumas padarias (talvez ainda existam) que continham extratos de algas e que vieram com um anúncio que dizia algo como "perder peso" e "eficácia comprovada".
Não sei se eles venderam muito ou pouco, embora eu estivesse com um pouco de medo de vê-los, porque não é que a pessoa que os comeu perdeu peso porque era um alimento de baixa caloria, mas que continha extratos de algas e, consequentemente, uma quantidade abismal de iodo a tireóide, diante desse excesso, começou a trabalhar mais produzindo hipertireoidismo e consequentemente perda de peso, que é um sintoma disso.
Obviamente, ele não colocou nada disso nos recipientes, mas teria sido bom se ele dissesse: "Perder peso alterando seus hormônios", "sobrecarregar sua glândula tireóide" ou "brincar estupidamente com sua saúde para perder peso".
Em conclusão, e pensando em mulheres que acabaram de ser mães
Concluindo um pouco e aludindo à entrada de ontem, Não consigo entender que alguém possa recomendar uma dieta como essa para uma mulher que acaba de se tornar mãe. De fato, não consigo entender que alguém possa recomendar essa dieta a uma mulher, mesmo quando ela não é uma mãe recente.
Como expliquei ontem, no centro de saúde onde trabalho, há alguns colegas que o seguem e, embora os resultados sejam positivos, não me ocorre que os profissionais de saúde assumam comportamentos de risco para a saúde (considero incongruente ) e também recomendá-los a seus pacientes (mas esse é outro problema ...).
Uma mulher que acabou de dar à luz precisa de uma dieta equilibrada mais do que qualquer outra pessoa, com todos os nutrientes e todas as calorias que ela enfrentará todos os dias. Colocar o corpo em uma situação de "quarentena" fará com que você recupere seu peso corporal em breve, provavelmente, mas às custas da sua saúde, humor, energia e bem-estar do seu bebê e da sua família, qual seguro é afetado.
