No domingo à tarde, fizemos em casa creme de cacau caseiro (aka "Nocilla") e gostei tanto que quis tornar a receita pública.
O creme de cacau é um daqueles alimentos que, como o petit suisse que eu já mencionei no mês passado, cresceram conosco.
Os sanduíches de lanche com nocilla para lanche estão gravados em minha mente e talvez por causa daquelas boas lembranças que me trazem sempre temos em casa (ou quase sempre) creme de pasta de cacau.
Em tempos de crise, pode ser uma boa opção para as crianças comerem cacau, sem adição de conservantes (se houver algum ingrediente que não possamos eliminar, é claro) e com um sabor muito agradável e doce. A receita pode ser feita com o Thermomix e mais manualmente.
Os ingredientes são os seguintes:
- 100 gr. de avelãs descascadas e torradas
- 150 gr. de açucar
- 100 gr. chocolate para sobremesas
- 100 gr. chocolate branco
- 100 gr. chocolate ao leite
- 200 gr. de leite integral (um copo)
- 150 gr. óleo de girassol
Como fazer a receita com o Thermomix
Esmague as avelãs e o açúcar no Thermomix na velocidade 10 até ficar bem fino.
Adicione os chocolates ao copo Thermomix e esmague 20 segundos na velocidade 9.
Adicionamos o leite e o óleo e programamos 7 minutos à temperatura 50º e velocidade 4.
Finalmente, colocamos a mistura em recipientes (dá cerca de três copos) e deixamos esfriar.
Como fazer a receita da maneira tradicional
Esmague as avelãs com o liquidificador até ficar bem fino.
Trituramos o chocolate da mesma maneira e colocamos em uma panela com as avelãs trituradas.
Adicione o leite e o óleo à mistura e cozinhe por alguns minutos para derreter.
Para finalizar, passamos o creme para os recipientes que preparamos (dá cerca de três copos) e deixamos esfriar.
Com isso, teremos creme de cacau por um pouco tempo. Tudo depende de quão doce você é em casa e da quantidade de lanches que você precisa preparar, é claro.
O gosto de creme de cacau caseiro É muito semelhante ao das marcas comerciais, embora eu note um sabor mais "escareado". Claro que vai provar, mas eu gosto mais dessa maneira.
Espero que vocês gostem e também seus filhos.
