Já houve alguns meses em Babies e mais sobre Michel Montignac e seu livro Prevenir e combater a obesidade em crianças.
Há algum tempo, li uma entrevista sua na revista Mía e achei interessante comentar sobre isso para ampliar o assunto.
Para Montignac os pais são os culpados pela obesidade infantil. Já na gravidez, o consumo de alimentos deve ser controlado, pois aqueles com alto índice glicêmico facilitam a obesidade do futuro bebê.
Michel Montignac introduziu em 1986 o termo índice glicêmico com o qual os carboidratos dos alimentos são classificados de acordo com a quantidade de insulina que produzem. Aqueles com um GI alto ganham mais peso. Embora seu método tenha sido amplamente criticado, em 1997 A OMS começou a recomendar esse método Para combater a obesidade.
A obesidade infantil na Espanha é uma realidade e uma verdadeira epidemia nos centros de saúde. Apenas 15% das crianças eram obesas há 15 anos. Agora eles são 16%.
Outro dos fatores relevantes no aumento da obesidade infantil é a ausência de leite materno e sua substituição por leite artificial: "O leite artificial trouxe consigo um aumento da obesidade, diabetes tipo 1, uma maior sensibilidade a infecções virais, uma maior sensibilidade a alergias e, ainda não está comprovada, mas sérios riscos hipotéticos no desenvolvimento de Doenças de Alzheimer e Parkinson "diz Montignac.
O problema com os leites artificiais é que "Eles os fazem com proteínas do leite de vaca. O organismo humano não está preparado para digeri-los e estes têm efeitos colaterais a longo prazo em humanos ".
Montignac também critica em seu livro a famosa garrafa de antes de deitar-se para que a criança "segure mais", uma vez que é uma garrafa baseada em "farinhas lácteas, desnecessárias para o crescimento e com a intenção de anestesiá-lo, simplesmente para que você não acorde à noite e deixe seus pais dormirem".
Pessoalmente, coloquei seu livro sobre obesidade infantil na minha lista de próximas leituras.
