No final, com tantas informações contraditórias, não sabemos o que pensar, de acordo com um estudo recente publicado na prestigiada revista eletrônica The Journal of Pediatrics, a maioria das crianças americanas consome poucos laticínios e, quando o fazem, são produtos com alto teor de gordura. Segundo o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos), crianças entre 2 e 8 anos devem beber pelo menos duas xícaras de produtos lácteos diariamente.
Esta recomendação não corresponde ao estudo que lançamos há alguns dias no consumo pós-leite em crianças está associado a um risco aumentado de câncer. Nele, mostramos resultados que associaram um risco aumentado de desenvolver câncer em um estado adulto naquelas crianças que desfrutavam de uma dieta rica em laticínios. Evidentemente, mostramos nosso ceticismo em relação a este estudo, destacando que ele tinha pouco peso. No entanto, as informações deste estudo foram divulgadas à mídia e podem confundir a população.
Voltando às pesquisas sobre o consumo de laticínios, para conhecer exatamente seu consumo, os especialistas coletaram dados nutricionais de uma pesquisa com 7.716 crianças e adolescentes com idades entre 2 e 18 anos. Aparentemente, crianças de 2 a 8 anos desfrutavam de um consumo adequado de produtos lácteos, mas principalmente com alto teor de gordura. A recomendação dos especialistas é que aproveite versões desnatadas, especialmente porque os benefícios nutricionais fornecidos pelos produtos lácteos não devem ser acompanhados por uma carga extra de gordura.
Fornecer aos nossos filhos produtos com leite desnatado é a opção que os especialistas aconselham, embora gostaríamos de ter mais estudos científicos e não estatísticos para apoiar esta recomendação, porque se as gorduras que são fornecidas ao corpo com as principais refeições são controladas, Pode não ser necessário restringi-los.
