A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcares adicionados seja reduzido para menos de 10% da ingestão calórica total. E que uma redução abaixo de 5% da ingestão calórica total produziria benefícios adicionais à saúde.
De acordo com o estudo 'Adaptação da ingestão de açúcares totais e adicionado na dieta espanhola às recomendações: estudo ANIBES' publicado em 2017, apenas 58,2% Crianças espanholas entre 9 e 12 anos cumprem esta recomendação. O relatório mostra que o consumo de açúcares totais nessa faixa etária é 91,6 gramas por dia, o que representa 18,8% da energia total, e o equivalente a mais 32 quilos por ano, exatamente 33,43 quilos.
Mais de 32 quilos de açúcar por ano
Se considerarmos que uma colher de açúcar é equivalente a 15 gramas, o total diário de açúcar consumido por uma criança seria o equivalente a seis colheres de sopa. Ninguém daria ao seu filho seis colheres de sopa de açúcar por dia, certo? Se também multiplicarmos os 90 gramas diários (a serem arredondados) por 365 dias, o resultado nos mostra que uma criança consome mais de 32 quilos de açúcar por ano.
Para que possamos vê-lo mais graficamente, o SinAzúcar.org, um projeto fotográfico dedicado precisamente a que podemos visualizar claramente a quantidade de açúcar contida nos alimentos, fez essa imagem impressionante na qual podemos ver uma criança e ao lado dela uma torre de 32 pacotes empilhados de um quilo de açúcar. Essa seria a quantidade de açúcar consumida por uma criança comum em 2017. A torre mais que dobra o tamanho da criança, o que torna ainda mais chocante de se olhar.
A criança espanhola média terá consumido mais de 32 quilos de açúcar em 2017.
- SinAzucar.org (@SinAzucarOrg) 10 de janeiro de 2018
Fontes: Estudo ANIBES, AESAN pic.twitter.com/lZ7Ez7dUk0
Deve-se esclarecer que os 32 quilos resultariam da soma de açúcares intrínsecos incorporados nos alimentos, além de açúcares livres ou adicionados.
Mais da metade são adicionados açúcares
Do total de 91,6 gramas de consumo diário de açúcar, 42,9 gramas são intrínsecosisto é, aqueles incorporados na estrutura de frutas e legumes frescos e integrais sem manipulação ou processamento, enquanto mais da metade, 48,7 gramas correspondem a açúcares adicionados. São aqueles incorporados aos alimentos e bebidas durante o processamento, seja pelo fabricante, pelo cozinheiro ou pelo próprio consumidor, além de açúcares naturalmente presentes no mel, xaropes, sucos de frutas e néctares.
Crianças, as que consomem mais açúcar
O mais alarmante é que o consumo de açúcares adicionados é significativamente maior nas idades mais precoces. (O estudo é realizado com crianças a partir dos nove anos de idade, não apresenta dados sobre crianças menores)
A população infantil de 9 a 12 anos é a faixa etária com maior consumo total de açúcar, seguidos por adolescentes (13 a 17 anos), que adicionam os açúcares mais adicionados (45,9 gramas por dia de uma ingestão total de açúcares) 88,4 gramas por dia), é seguido pela população adulta e, finalmente, pelos idosos, que são os que contêm menos açúcares.
Os alimentos que você mais consome com adição de açúcar
Aqueles que realmente se importam com os pais são os adição de açúcares escondidos nos alimentosPor isso, é bom que saibamos de onde vem a maior contribuição desse tipo de açúcar na alimentação de nossos filhos.
Segundo o estudo, no qual participaram 213 crianças nessa faixa etária entre 9 e 12 anos, os alimentos que mais contribuem para a ingestão de açúcares adicionados eles são (na ordem do mais alto ao mais baixo): chocolate, seguido de refrigerante de açúcar, doces e tortas, outros produtos lácteos, iogurtes e leites fermentados, sucos e néctares, açúcar, cereais e barras de café da manhã de cereais Entre todos, suponha 90% da contribuição total de açúcares adicionados.
É claro que nem todas as crianças consomem essa quantidade de açúcar. Este é um estudo com valores médios, mas não menos preocupado com isso. O alto consumo de açúcar em crianças é perturbador e, embora o ritmo de vida e a indústria não facilitem para os pais, é importante tomar consciência e começar a reduzir drasticamente o açúcar na dieta de nossas crianças.
