Ontem ecoamos a notícia: um bebê morreu com 7 meses de vida, pesando 4,3 kg, porque seus pais estavam tremendamente irresponsável ao alimentar seu bebê, e não indo em nenhuma ocasião a profissionais médicos que fizeram um diagnóstico de suas alergias (se ele as tivesse) e seu estado geral de saúde.
Infelizmente, essa mesma notícia está circulando na rede, de várias maneiras, implicando que a culpa de tudo é glúten, ou, neste caso, a ausência dele na dieta de Lucas, o bebê. No entanto, não é apenas uma mentira, mas é impossível, porque ninguém morre por não comer glúten. Quer dizer: Não, nenhum bebê morreu (nem nunca morrerá) por não comer glúten.
Mas o que a mídia está dizendo?
Uma simples pesquisa na internet nos fornece estas manchetes tão ilógicas:
- Um bebê de 7 meses morre porque seus pais aplicaram uma dieta sem glúten (La Vanguardia)
- Os pais são julgados pela morte de seu bebê alimentado sem glúten (20 minutos)
- Controvérsia na Bélgica sobre a morte de um bebê não-celíaco após ser alimentada sem glúten (El Confidencial)
- Um bebê morre de dieta sem glúten dada por seus pais (UH News)
- O julgamento começa para os pais do bebê belga de sete meses que morreu de dieta sem glúten (ABC)
Diante dessa situação, primeiro coloquei a palavra glúten no título, antes de saber exatamente o que havia acontecido. Então eu escrevi o post, assumindo que o glúten não era o culpado, mas eu mantive o "glúten" na manchete. Assim que percebi, o removi, porque, como expliquei no corpo das notícias, se a criança estava desnutrida, era porque ele nunca recebeu um leite adaptado adequado para sua idade e suas necessidades, e porque a aversão dos pais aos médicos era tal que, mesmo quando era sério, eles preferiam fazer uma viagem de carro para um homeopata visitar, em vez de ir a um hospital. Então, quando eles finalmente chegaram a um, Lucas já estava morto.
É perigoso comer sem glúten?
O glúten é uma proteína que faz parte de alguns cereais e, consequentemente, também dos produtos derivados deles. Os cereais que contêm glúten são: trigo, centeio, cevada, espelta, espelta, triticale, farro, kamut, espelta verde, bulgur e aveia.
O glúten, como nutriente, não contribui com nada para o nosso corpo, portanto, se pudesse ser eliminado desses cereais, teríamos ótima saúde sem risco de deficiências ou algo assim. Mas você não pode, então a alternativa atual ao glúten é consumir cereais que não o contenhamcomo milho, arroz, quinoa, trigo sarraceno, milho, etc.
O problema é que muitos dos produtos usuais em nossa dieta: pão, macarrão, biscoitos, doces são feitos com cereais que contêm glúten e substitutos sem glúten processados têm mais açúcar e são ainda mais refinados do que a versão sem glúten. Isso os faz acabar sendo menos saudáveis (além de mais caros). Assim, o único perigo de fazer uma dieta sem glúten é substituir os alimentos por menos saudáveis, em vez de aumentar o consumo de frutas, verduras e legumes, o que seria o mais lógico.
Não, nenhuma criança morreu por não comer glúten
É por isso que nenhum bebê foi capaz de morrer de comer sem glúten e é por isso nenhuma criança morrerá por não comer alimentos que não os contenham. Você só precisa ter isso em mente: que a dieta é variada e equilibrada.
Além disso, a recomendação atual ao introduzir glúten na dieta deve ser oferecida após seis meses, com uma única questão a considerar: não oferecendo muito nos primeiros dias. Se uma criança come sozinha, se faz o desmame guiado por bebês, é quase impossível que isso aconteça. Mas se cereais são dados em mingau, isso pode acontecer.
O glúten pode ser oferecido a partir dos seis meses de idade, desde que os primeiros dias não ofereçam uma grande quantidade de glútenO bebê da notícia tinha 7 meses e pesava 4,3 kg. Há milhares de bebês de 7 meses de idade que ainda não experimentaram glúten, e há dez anos eram praticamente todos, porque a recomendação naquele momento era começar com glúten por volta de 7-9 meses, porque acreditava-se que ele ajudasse a reduzir o risco de doença celíaca.
Então foi visto que não, que o que realmente ajudou foi o fato de ocorrer ao mesmo tempo em que o bebê foi amamentado, e então começou a ser dito melhor depois de 6 meses (e às vezes até antes), e que foi dado muito pouco a pouco, dando uma quantidade baixa todos os dias e aumentando de semana para semana.
E, no final, eles viram que nem a amamentação e a distribuição fracionada não ajudaram em nada; portanto, até que haja novas evidências, a recomendação atual é o que dissemos: dê depois de seis meses sem passar pelos primeiros tiros. Mas sem que nada aconteça por uma criança de 7 meses ou mais, por qualquer motivo, sem que isso implique qualquer risco à sua vida, como é lógico.
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