Hoje, todas as semanas, trazemos a você uma revisão das melhores receitas de nossos companheiros de Direct to the Palate e Vitónica, com as quais você pode preparar pratos variados e saudáveis. Com uma grande variedade de receitas para toda a família para não ficar sem ideias na hora do almoço.
Primeiros cursos e entradas
Saladas de inverno: polvilha de pescada e camarão: Embora este ano pareça que não é tão cru como nos anos anteriores, também neste momento gostamos de preparar saladas de inverno como essa salpicada de pescada e camarão para resolver um jantar sem complicar muito . No inverno, também é muito conveniente tomar saladas, mas logicamente precisamos adaptá-las para que sejam mais proteínas e nos sintam bem, mesmo que a temperatura externa seja mais baixa. Uma boa maneira de fazer isso é com receitas que usam peixe cozido e marisco para enriquecer a mistura usual de legumes picados.
Ovos pretos recheados com atum, surimi e camarão. A receita que terá que falar entre seus convidados: sim, você leu corretamente, ovos pretos. Uma receita muito mais simples de preparar do que você imagina e que não deixará indiferente nenhum dos convidados.
Sopa de lasanha Receita fácil e reconfortante Quando o frio aperta o que você mais deseja, pratos reconfortantes que nos ajudam a aquecer. Para isso, não há nada como ligar o forno ou as opções de colher, e a receita de hoje une um pouco as duas idéias. Um prato de macarrão recheado assado gratinado é o mais suculento, mas esta versão da sopa de lasanha é uma alternativa muito mais simples e rápida que não fica muito atrás.
Flammkuchen de crème fraîche com cebola roxa, queijo de cabra e pêra. Receita de pizza alemã: essa é uma receita que eu gosto porque é tradicional de certas regiões, tem diferentes variantes e demonstra as influências culturais entre diferentes cozinhas. Este Flammkuchen de crème fraîche com cebola roxa, queijo de cabra e pêra eu gosto de chamá-lo de “pizza alemã” porque a base é uma massa plana para padaria, embora seja muito diferente da especialidade italiana.
Molecular Salad Recipe Cozinha de design em sua mesa: você pode ser original para nossos convidados com uma salada? A resposta é sim, é claro. Especialmente se você apresentar esta salada exclusiva de gastronomia molecular, o que fará você se perguntar se vai criar aulas de culinária.
Hoje, a receita para esta salada molecular é mais original do que nos ingredientes que a compõem, mas como em muitos casos a simplicidade e o sabor quase sempre superam preparações mais elaboradas.
Pratos principais
Frango marroquino com cuscuz de couve-flor e nozes: Certamente todos nós temos um ou dois pratos que são nosso recurso habitual para preparar quando não temos muito tempo ou inspiração na cozinha. Costumo optar por peitos de frango, um molho apimentado rápido e um enfeite de cereais, um costume que curiosamente tirei da minha família suíça. Se você está procurando uma alternativa ainda mais leve, pode experimentar esta receita de frango marroquino com cuscuz e nozes de couve-flor, saboroso e muito fácil. Couve-flor tem uma má reputação, mas é um vegetal fantástico se preparado adequadamente, esquecendo o cozimento excessivo e chato. Se você não tiver uma mistura de especiarias, pode fazer uma combinação das que você gosta, por exemplo, cominho, páprica picante, cardamomo, noz-moscada, canela e pimenta preta.
Linguiça refogada em vinho tinto: Prepare o pão, porque hoje temos um prato com migalhas, muita migalha. Uma salsicha de carne refogada em vinho tinto que inundará sua cozinha com aromas e suas tabelas de sabores. Embora leve tempo, é um prato muito simples de fazer. Aqui está o forno que trabalha, para que possamos nos dedicar a outras necessidades.
Salmão em papillote com coentro: Você já tentou cozinhar em papillote? Esta técnica de cozimento envolve cozinhar um alimento em uma embalagem resistente ao calor, seja papel alumínio, papel sulfurado ou uma capa de silicone. Se você quiser começar, proponho esta receita fácil e leve de salmão em papillote com coentro. Gosto porque, com o mínimo de esforço e alguns minutos, podemos obter um prato delicioso sem usar apenas gordura. Ao fechar a embalagem, os sucos do ingrediente que escolhemos, que pode ser carne ou peixe, não são perdidos, portanto o resultado será sempre suculento. Você também pode alterar os vegetais que usa, as combinações são infinitas.
Zona doce
- Receita de Brookies. O lanche que está na moda: quando as tardes de inverno entramos em um desejo por doces incontroláveis, você se pergunta: eu preparei um brownie ou biscoitos de chocolate? E a dúvida diante de tanto prazer é semeada em sua cabeça e não permite que você escolha, não pense mais, prepare um riacho e resolva o problema. Esta combinação ousada de suculenta mistura de brownie com biscoito de chocolate crocante é apenas para os gulosos mais exigentes, aqueles que querem um dia doce querem tudo. Isso acontece comigo e com você?
Trufas de chocolate veganas. Receita saudável do dia dos namorados: o dia dos namorados está se aproximando, uma data em que anunciantes e lojas estão determinados a desencadear o nosso maior consumismo, mas que podemos usar como desculpa para ter um dente doce com alguém especial - ou nós mesmos -. Chocolate e chocolates continuam a triunfar nessas ocasiões, por que não preparar um doce? Essas trufas de chocolate veganas são um lanche saudável, energético e nutritivo, que também fica cru.
