Neste momento em que a acelga está no seu melhor, gostamos de usá-las para fazer dolmades, os pacotes recheados típicos da culinária grega e turca que são tradicionalmente feitos com folhas de uva. Então aqui você tem isso Receita de verão de pacotes de acelga recheada com carne e arroz.
Se, há algumas semanas, preparamos alguns San Jacobos com as pencas ou parte branca da acelga, hoje Deixamos as folhas verdes para uma receita leve e deliciosa que todo mundo vai gostar e também cozinharemos quase sem gordura para nos ajudar a salvar a linha.
Ingredientes para 8 pacotes cheios
- 4 folhas de acelga, 200 g de carne picada, 1 cebola, 1 cenoura, 100 g de arroz e molho de tomate frito para o enfeite
Como fazer pacotes de acelga recheada com carne picada e arroz
Começamos escaldar as folhas de acelga para limpá-los bem e suavizar a parte mais difícil, os nervos brancos centrais de cada folha. Após dois minutos, removemos da água, removemos parte da penca do fundo da folha e cortamos ao meio para remover duas partes de cada folha.
Cozinhe o arroz em água salgada e escorra bem, deixando o arroz reservado em uma peneira para que não haja água sobrando. Escale a cebola e a cenoura bem picadas e, quando estiverem macias, adicione a carne picada e tempere a gosto.
Quando a carne muda de cor, adicionamos o arroz e misturamos para distribuir bem todos os ingredientes. Nesse momento, apagamos o fogo e agora Temos tudo pronto para preencher os lençóis, fechá-los em um pacote e reservar até a hora da refeição. (Você também pode congelar os pacotes para comer mais tarde)
Para comer nossos pacotes de dolmades ou acelga, basta cozinhá-los em uma cesta (Também pode ser feito com uma panela com dois ou três dedos de água e um filtro grande colocado em cima) e aqueça-os por cerca de cinco minutos até que o interior esteja quente.
Tempo de processamento | 35 minutos
Dificuldade | Fácil
Degustação
Nas casas sempre gostamos de levar pacotes de acelga recheada com carne e arroz colocando dois por pessoa em um prato com uma base de molho de tomate frito que combina muito bem com este prato de verão.
