É uma infecção gastrointestinal causada por bactérias salmonelas, muito comum em bebês e crianças e que se espalha rapidamente em climas quentes.
Atinge nosso corpo através do consumo de água ou alimentos contaminados de origem animal, como carne vermelha, aves, ovos e leite não pasteurizado (e seus derivados), embora também possa ser administrado ao ingerir frutas ou legumes. Outra via de contágio é o contato direto com lixo ou animais doentes.
Salmonelose É a doença do verão, porque se multiplica em alta velocidade quando a temperatura excede 30 °, mas é destruída em altas temperaturas, de modo que a bactéria desaparece ao cozinhar alimentos. Embora você também possa ser infectado posteriormente por contato com facas, superfícies, alimentos crus ou mãos infectadas. Os sintomas de salmonelose gastrointestinal São vômitos, diarréia, náusea, dor de cabeça e febre alta. Dura entre 4 e 7 dias e, na maioria dos casos, não requer tratamento, a menos que surjam complicações como desidratação, por isso dê muito líquido à criança doente.
Para evitar isso, é importante lavar as mãos com freqüência, principalmente antes de comer ou cozinhar, lavar frutas e legumes muito bem, consumir alimentos de animais bem cozidos, lavar utensílios de cozinha que estejam em contato com alimentos crus. Não guarde nem mesmo recipientes abertos de produtos lácteos em períodos muito quentes na geladeira. Mantenha os alimentos sempre refrigerados e, se você tiver animais de estimação, extrema limpeza de seus quartos.
