A batata ou batata, originária da América do Sul e cultivada em todo o mundo, teve seu Ano Internacional e em sua homenagem são comemorados vários feriados nacionais. É um dos alimentos mais consumidos no mundo e ainda não havia muitos estudos que o vinculassem à gravidez. Mas o consumo excessivo de batata antes da gravidez pode estar relacionado ao aparecimento de diabetes gestacional.
A causa é a grande quantidade de amido ou amido de batata e a maneira como a digerimos. O amido é um carboidrato complexo que o corpo converte em glicose, e as batatas, dependendo da variedade, são alimentos que são facilmente digeridos, mas têm um alto índice glicêmico, que pode afetar os níveis de glicose no sangue.
E, após sua rápida digestão, uma grande quantidade de glicose é liberada no sangue e é gerada uma disfunção ou esgotamento das células beta produtoras de insulina, o que gera o desenvolvimento de diabetes.
Como sabemos, o diabetes gestacional é uma forma de diabetes mellitus induzido pela gravidez, sofrido por uma em cada dez mulheres. Como os hormônios secretados durante esse período interferem no trabalho que a insulina faz para obter glicose nas células, os níveis de glicose no sangue são mais altos que o normal.
Até agora, eles se conheciam fatores de risco para uma mulher sofrer de diabetes gestacional, como histórico familiar de diabetes tipo II, alta idade das mulheres, obesidade, diabetes gestacional anterior, tabagismo na gravidez ... Devemos acrescentar a esses fatores o fato de um alto consumo de batatas?
É o que sugere um estudo observacional realizado por pesquisadores do Instituto Nacional de Saúde Infantil e Desenvolvimento Humano Eunice Kennedy Shriver e da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, publicado pelo British Medical Journal. É intitulado "Consumo pré-gestacional de batata e risco de diabetes mellitus gestacional" ('Consumo de batata antes da gravidez e risco de diabetes mellitus gestacional').
Este é um grande estudo retrospectivo de coorte realizado com mais de 15.000 mulheres, que conclui que O consumo de batata antes da gravidez está significativamente e positivamente associado ao risco de sofrer de diabetes gestacional.
Eles analisaram as batatas (juntamente com outros alimentos) durante quatro anos e os casos de diabetes gestacional diagnosticada, levando em consideração vários fatores de risco associados a esse problema metabólico.
Então, eu tenho que parar de comer batatas para evitar diabetes gestacional?
Já dissemos que a batata é um dos alimentos mais consumidos no mundo; portanto, quem menos o come, com certeza e nossos leitores que querem ser mães farão a seguinte pergunta: Eu tenho que desistir de comer batatas? Como este tubérculo é muito rico em propriedades e benéfico para a saúde, é uma fonte de fibras, potássio, vitamina C e minerais ... E a resposta é: não.
O que deve ser evitado, se as conclusões deste estudo forem confirmadas com nova intervenção e ensaios clínicos controlados, é tomar muitas porções de batata por semana. O risco de desenvolver diabetes durante a gravidez aumenta o maior número de rações consumidas por semana (por exemplo, 50% mais risco para mulheres que consumiram mais de cinco rações por semana).
Além disso, a substituição de algumas porções de batata por outros vegetais, legumes ou grãos integrais foi associada a um menor risco de diabetes gestacional.
Portanto, não precisamos parar de comer batatas, fazendo uma ressalva: no caso das batatas fritas, elas não nos farão muito bem e que, no próprio estudo, apontam que pequenas porções são suficientes para causar o mesmo dano potencial ao produto. mulher Lembre-se que o fast food tem sido associado a um aumento do diabetes gestacional e também aumenta o risco de obesidade, colesterol ...
Em suma, devemos tentar levar um estilo de vida saudável, antes e durante a gravidez. Batatas, melhor cozidas ou assadas e sem excesso para evitar diabetes gestacional, que excessos cobrem seu preço. Combinar batatas com legumes, grãos integrais e legumes é uma boa opção e manter uma dieta variada e equilibrada é o melhor conselho.
