Foi realizada em Madri em I Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição da qual participaram grandes chefs e profissionais espanhóis especializados. Uma das apresentações refere-se a como as crianças comem, treinamento em nutrição e hábitos saudáveis. E é que o 26% das crianças espanholas estão acima do peso e 19% são obesas devido ao abandono da dieta mediterrânea e estilo de vida sedentário.
Em breve, a Espanha apresentará em Bruxelas que as escolas incluem o provar a educação como sujeito. Os nutricionistas destacaram no congresso quais são os benefícios da dieta mediterrânea, como é necessário educar o paladar dos pequenos, o que precisa ser feito para desfrutar de um bom café da manhã, como promover um almoço ou jantar em grupo. família na qual as opiniões são trocadas e como isso é feito para compartilhar o gosto pela boa comida.
Aparentemente, na Espanha, o nutrição silenciosa ou seja, a criança usa uma bandeja para jantar sozinha em frente à tela do computador ou da televisão.
Os cozinheiros também aproveitaram a oportunidade para defender o consumo de frutas, verduras e legumes, alertando que tudo pode ser comido, embora não seja necessário exceder as proporções adequadas. E é que 54% dos espanhóis não bebem frutas Ainda há muito a ser feito e melhorado.
Embora as escolas tenham muita responsabilidade em promover bons hábitos alimentares, promovendo cardápios saudáveis e incentivando as crianças a se alimentar de maneira saudável, é em casa que precisamos trabalhar mais para incentivar refeições ricas e incentivá-las a cozinhar um pouco mais em casa. Também temos que compartilhar o horário da refeição para explicar as experiências do dia ou planejar as tarefas do dia.
Na minha opinião na Espanha temos ótimos chefs e uma imagem internacional espetacular E é uma boa idéia tentar incentivar as crianças a conhecer e praticar hábitos nutricionais. Embora o mais difícil seja tentar fazer com que as crianças aprendam tudo na escola, será necessário promover a realização de oficinas fora da sala de aula para praticar com profissionais e talvez deixar aulas para a disseminação e uso de materiais simples. E em casa, teremos que tirar proveito dos ensinamentos dos inúmeros programas que são transmitidos na televisão, do conteúdo de blogs e de atividades em casa e nas lojas, quando você puder incentivar as crianças a abordar alimentos saudáveis.
No site do Congresso, você pode acessar um resumo em vídeo, embora eu não recomendo vê-lo, pois não inclui nenhuma declaração de nenhum dos oradores ou participantes. É como uma coleção de imagens com música de fundo e que não fornece nenhuma informação sobre o conteúdo do congresso ou sobre a sensação dos participantes. Parece-me que este vídeo não está à altura dos comentários e intervenções dos oradores ou participantes que encheram a sala do Círculo de Belas Artes de Madri durante o dia.
